2026.01.21

フルーツトマトの糖度は平均何度？普通のトマトとの違いや失敗しない選び方

「トマトが苦手だった子供が、これならパクパク食べるんです」
「まるでデザートみたいに甘くてびっくりしました」
そんな嬉しいお声をいただくことが多いのが、「フルーツトマト」です。
スーパーで売っている普通のトマトと比べて、驚くほど甘くて濃厚。

でも、ふと疑問に思いませんか？
「普通のトマトと何が違うの？」
「糖度ってどれくらいあれば甘いの？」

実は「フルーツトマト」という品種があるわけではありません。
そこには、生産者の徹底した管理と栽培技術によって引き出された「甘さの秘密」が隠されています。

この記事では、毎日トマトと向き合う私たちRe.FOODSが、フルーツトマトの糖度の基準や、なぜそんなに甘くなるのか、そして「本当に美味しいフルーツトマト」に出会うための選び方を優しく解説します。

普通のトマトと何が違う？「糖度」の目安

まずは、一番気になる「甘さ」の数字について見てみましょう。果物や野菜の甘さは「糖度（Brix）」という数値で表されます。

普段サラダやサンドイッチに使っているトマトは、だいたいこれくらい。

さっぱりとした酸味と水分が多く、これはこれで美味しいのですが、「甘い！」と感じることは少ないかもしれません。

一般的に、糖度が8度以上になると「フルーツトマト」と呼ばれます。8度というと、一般的なイチゴと同じくらいの甘さ。

さらに、こだわりの農家が作る高級品になると、糖度10度〜12度を超えるものも！ここまでくると、メロンやミカンに匹敵する甘さになり、口に入れた瞬間、ジュワッと濃厚な甘みが広がります。

「品種が違うから甘いの？」とよく聞かれますが、実はそれだけではありません。

フルーツトマトの甘さの最大の秘密は、「栽培方法」にあるんです。

私たちは、トマトにあえて厳しい環境を与えて育てます。その代表的な方法が、与える水の量を極限まで減らすことです。

水が十分にないと、トマトは生きるために必死になります。

すると、実の中に余分な水分をため込まず、代わりに栄養と糖分を集中させようとするのです。

結果として、実が水っぽくならずにギュッと引き締まり、味が濃厚になります。

農家がトマトの状態を毎日細かく観察し、徹底して水分を管理することで、あの濃厚な甘さが生まれるのです。

「糖度が高ければ高いほど美味しい」

そう思いがちですが、実はもう一つ大切なポイントがあります。それは「酸味とのバランス」**です。

ただ甘いだけだと、ボヤッとした味になってしまいます。

本当に美味しいフルーツトマトは、甘みの中に、しっかりとした「酸味」と「旨味」があります。これが合わさることで、深みのある「コク」が生まれるのです。

スーパーや直売所で選ぶときは、ここをチェックしてみてください。

私たちがお届けするのは、千葉県旭市で20年以上野菜作りを続けてきたはなわ農園から誕生した食のブランド【Re.FOODS】が贈る、甘くておいしい中玉トマト「フルティカ」です。

フルーツのような驚きの甘さ
糖度はなんと10度以上。一般的なミニトマトよりもかなり甘く、フルーツのような味わいとなっています。トマト特有の酸味が苦手な方にも、「これなら美味しい！」と驚かれる自慢の一品です。
口いっぱいに広がる旨味
ミニトマトよりも大きめの一口サイズで、一粒で口いっぱいにトマトの甘みとうまみが広がります。皮が薄くて食べやすいのも特徴です。

そのままデザート感覚で召し上がっていただくのはもちろん、大切な方への贈り物にもぴったりです。ぜひ一度、Re.FOODSの「フルティカ」を召し上がってみてください！！

「これがトマト？」という驚きを、あなたに。

太陽の恵みが詰まった、Re.FOODSの完熟フルーツトマト。

収穫時期だけの限定販売です。

Q1. 保存方法はどうすればいいですか？

A. 完熟している場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。もし「もう少し甘くしたい」と思ったら、常温で数日置いて「追熟（ついじゅく）」させると、酸味が抜けてさらにまろやかな甘さになりますよ。

Q2. 皮が少し硬い気がするのですが…

A. 水分を絞って育てたフルーツトマトは、実を守るために皮が少ししっかりする傾向があります。それが甘さと栄養が詰まっている証拠でもありますが、気になる場合は湯剥きをしていただくと、とろけるような食感が楽しめます。

今回は、フルーツトマトの「糖度」と甘さの秘密についてお話ししました。

甘いトマトは、それだけで食卓を幸せにしてくれます。

「野菜を食べる」というより「美味しい果物を楽しむ」ような感覚で、ぜひRe.FOODSの本物のフルーツトマトを味わってみてください。