【Re.FOODSレシピ Vol.6】 トマトのブルスケッタ
おもてなしや週末のディナーにぴったりなトマトレシピ！🍅Re.FOODSのフルーツトマト「フルティカ」は、“甘さとコクのバランス”がとれた中玉トマトです。
果肉が厚く、ゼリー部分が少ないため食べ応えがあり、皮が比較的薄いので、そのままいただいても口当たりがとっても優しいのが特徴です。
“そのままでも、ごちそう。手を加えても、主役になれる。”
そんな二面性が魅力のフルティカトマトで、絶品のトマトブルスケッタはいかがでしょうか？
📷 Re.FOODSの公式Instagramでもご紹介しているおすすめレシピです！
【Re.FOODSレシピ Vol.6】トマトのブルスケッタの作り方
材料（約2〜4人分）
- フルティカトマト 150g
- たまねぎ 40g
- ブラックオリーブ 40g
- イタリアンパセリ 3本
- バゲット 適量
- バター 適量
- ニンニク ひとかけ
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ2
作り方ステップ
① 具材をカットして合わせる
フルティカトマトを6等分にくし切りに、玉ねぎ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリはみじん切りにしてボウルに合わせます。
② 調味料で和える
①のボウルに、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
③ バゲットを焼いて香りを乗せる
バゲットを1cm幅にカットし、バターを塗ってニンニクを擦り込み香りをつけたら、バーナーで炙るか、オーブントースターで軽く焼きます。
④ 仕上げ
香ばしく焼けたバゲットに、②の具材をたっぷりと乗せれば完成です。
専門家が解説！美容と健康に嬉しいマリアージュ
このレシピの魅力は、ワインに合う美味しさだけではありません。
Re.FOODSの管理栄養士スタッフが、ブルスケッタの栄養学的なメリットを解説します。
フルティカトマトの甘みと旨味が際立つブルスケッタは、玉ねぎやブラックオリーブを加えることで抗酸化作用や香り・旨味のアクセントも楽しめます。
① 手軽に栄養チャージ
トマトのリコピンやビタミンCなどの栄養が、加熱せずに手軽にたっぷりと摂れる一品です。
② 満足感のある極上のおつまみ
バターとニンニクで香りをつけたバゲットと合わせることで、味わいに深い満足感が生まれます。日常の前菜やワインのお供、特別な日の食卓にもおすすめです。
この記事のレシピ考案・監修
幸村 亜美
アーユルヴェーディックアドバイザー
フードコーディネーター
2児の母
家庭料理こそ、最古の処方箋。
私達の身体は食べたものから生成されます。
どのような食べ物を、どのような調理法で、どのような食べ方をするかによっても素材のもつエネルギーの還元率が変わってきます。
「食」を通して、家族の健康を守れるお母さんでありたく日々奮闘中。
素材を活かした、繰り返し継続できるシンプルなレシピをご提案します。
Re.FOODS 管理栄養士スタッフ
野菜スペシャリスト
埼玉県出身。女子栄養大学卒業後、飲食店勤務を経て農家に就職。管理栄養士・野菜スペシャリストの資格を活かし、農家からおいしさを発信しています。レシピには栄養の視点から一言を添えています。
まとめ：ワインがすすむ、極上の前菜
フルティカトマトのフルーティーな甘味とブラックオリーブのコクは相性抜群。ヘルシーですしワインもすすみます🍷
日常の前菜としてはもちろん、週末のディナーやホームパーティーの一品にいかがでしょうか？♥️
📷 Instagramでもレシピ発信中！
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