【Re.FOODSレシピ Vol.5 セミドライトマトのショコラ】
毎日のおやつにもぴったりなトマトレシピ！🍅Re.FOODSのフルーツトマト「フルティカ」は、“甘さとコクのバランス”がとれた中玉トマトです。
果肉が厚く、ゼリー部分が少ないため食べ応えがあり、皮が比較的薄いので、そのままいただいても口当たりがとっても優しいのが特徴です。
“そのままでも、ごちそう。手を加えても、主役になれる。”
そんな二面性が魅力のフルティカトマトで、毎日のおやつに嬉しいセミドライのショコラはいかがでしょうか？
📷 Re.FOODSの公式Instagramでもご紹介しているおすすめレシピです！
【Re.FOODSレシピ Vol.5】セミドライトマトのショコラの作り方
材料（約2〜4人分）
- フルティカトマト 10個
- カカオマス 10g
- 塩 ひとつまみ
- きび砂糖 小さじ2
- 銀粉(お好みで) 適量
作り方ステップ
① トマトの水分を抜く
フルティカトマトを半分に切ったら、キッチンペーパーに切り口を下にして15分水分をぬき、オーブンを110度に予熱する。
② オーブンで焼き、セミドライにする
オーブンシートに切り口を上にして並べ、塩を振って天板に乗せて110度のオーブンで110分焼き、取り出したら一日乾燥させセミドライにする。
③ カカオマスでコーティングする
カカオマスを湯煎にかけ溶かしたらきび砂糖を入れて、②のセミドライトマトを半分ほど浸して固める。
④ 仕上げ
お好みで銀粉をかけて仕上げる。
この記事のレシピ考案・監修
幸村 亜美
アーユルヴェーディックアドバイザー
フードコーディネーター
2児の母
家庭料理こそ、最古の処方箋。
私達の身体は食べたものから生成されます。
どのような食べ物を、どのような調理法で、どのような食べ方をするかによっても素材のもつエネルギーの還元率が変わってきます。
「食」を通して、家族の健康を守れるお母さんでありたく日々奮闘中。
素材を活かした、繰り返し継続できるシンプルなレシピをご提案します。
Re.FOODS 管理栄養士スタッフ
野菜スペシャリスト
埼玉県出身。女子栄養大学卒業後、飲食店勤務を経て農家に就職。管理栄養士・野菜スペシャリストの資格を活かし、農家からおいしさを発信しています。レシピには栄養の視点から一言を添えています。
まとめ：ワインにも合う、ヘルシーな大人のショコラ
フルティカトマトの甘味をギュッと凝縮させたセミドライトマトに、カカオマスを合わせたヘルシーなレシピ。和風にお茶にも合いますし、ワインとの相性も抜群です🍷✨
カカオマスは甘味を調整できますので、ご自身の好きな分量できび砂糖を調整いただいてもよろしいかもしれません🍫
毎日のおやつや、ほっと一息つきたい時のリラックスタイムに、ぜひお試しくださいませ♥️
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